1.准备好一袋谷朊粉(谷朊粉一般网上都有卖的),温水适量,水温不能烫手为宜,温水里加少许盐。
2.把谷朊粉慢慢倒入温水中,一边倒一遍搅拌,并不停的揉搓,直到水被用完。
3.把揉搓好的面筋控掉水,然后放在模具中醒发一小时。
4.醒发好的面筋面切条,用筷子卷成条状放在容器里,都卷好以后,放在是将近开的水中煮,不能让水开,煮好后放在冷水中。
5.然后用竹签穿起来,用刀子旋转切开,可口的面筋串就做好了。
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